Mónica Jiménez empezó a estudiar viola de la mano de Remei Silvestre Vinaixa. En el 2000 ingresó en el Real Conservatorio Superior de Música de Madrid, donde estudió con Luis Llácer.

En 2004 finalizó sus estudios superiores de viola y estudió música de cámara con profesores como Luis Rego, J.V.Cervera, Escobar y David del Río.

Jiménez es miembro fundador del sexteto de cuerda Delfos, con el que realizó varios conciertos, entre los que destacan actuaciones para RNE. Al acabar el grado superior siguió estudiando durante varios años con Alan Kovacs.

Ingresó en la Joven Orquesta de la Comunidad de Madrid en el 2000, y realizó numerosos conciertos en distintos lugares de España y de Europa. 

Además, Jiménez ha realizado multitud de recitales por toda España con la Orquesta de la E.M.M Manuel de Falla como solista, además de formar parte y colaborar con diversas orquestas como la Orquesta Académica de Madrid, la Orquesta Sinfónica de Chamartín, la Orquesta Clásica Santa Cecilia, la Orquesta Sinfónica de C. Real y la Orquesta de RTVE.

En 2006, actúa como solista tocando el concierto para dos violas y orquesta de Telemann, acompañados por la orquesta de la E.M.M.

Ha realizado varios cursos de especialización de viola con grandes maestros. 

Actualmente, compagina su actividad docente en el Conservatorio Elemental Eduardo Ocón de Málaga con conciertos con la Orquesta Sinfónica Provincial de Málaga y agrupaciones de cámara, como el Cuarteto Kuásar o el Ensemble de Violas de Málaga.